Carnitas med guacamole

 

Mexicansk mad er altid en favorit og en sikker vinder.

Disse simpel og lækkre carnitas består kun af 3 elementer, nemlig kød i strimler, guacamole og tomater.
Mere skal der ikke til for at få et skønt mexikansk måltid.

 

Ingredienser

  • 600-800g nakkefilet
  • Små tortilla pandekager
  • Olie til stegning
  • 1 tsk. chiliflager
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. oregano
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 1 appelsin
  • 1 lime
  • 2,5 dl bullionvand
  • 2 spsk. BBQ sovs
  • 5 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • 5 tomater
  • Friske koriander

Guacamole

  • 3 modne avokado
  • 2 fed hvidløg
  • Saften fra ½ citron
  • ½ tsk. chiliflager
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær nakkefilet i mindre grove kvadrater.

 

Svits krydderier i olie på en pande.

Brun kødsiderne på en varm pande i 1 minut på hver side.

 

Kom køddet i en gryde.

Tilsæt bullionvand, appelsin, lime, BBQ og grovhakket hvidløg og chili.

Lad kødet simre ved lav varme i 60 min.

Mens køddet tilberedes, forberedes avokado

 

Guacamole

Mos avokadoer med en gaffel.

Tilsæt presset hvidløg, chiliflager og citronsaft og smag til med salt og peber.

 

Tage kødet op af gryden.

Skru op for temperaturen på den resterende sovs og lad den koge uden låg i 10 min.

Riv kødet med to gafler og vend herefter kødstrimlerne i 2,5 dl sovs.

 

Server i tortilla pandekager med hakkede friske tomater, guacamole og hakkede koriander.

Carnitas Med Guacamole
PDF – 501,4 KB 36 downloads

Flere opskrifter til dig

Denne vegetariske suppe er super lækker, med massere smage fra det
maxicanske køkken. 

Lækre og krydrede tacos med oksekød. Super hurtigt at lave og smager super godt.

Lækre vegetariske tacos, med fyld af blomkål og kikærter, med smag
af Mexico.

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.