Nudelsuppe med rejer

 

En rigtig vinterret til de kolde måneder. 

Jeg elsker fyldige supper, lige fra ramen til mexikanske supper til nudelsuppe med rejer som denne. 

Masser af smage fra det asiatiske køkken, som er et af mine yndlingskøkkener.

 

Ingredienser

  • 1 spsk. rød karry paste
  • 3 cm ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 2 forårsløg
  • 0,5l bullionvand
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 broccolihovede
  • 4 gulerødder
  • En pakke frisk pasta
  • Saften fra 1 lime
  • 4 spsk. soja
  • 1 spsk. fiskesovs
  • 2 spsk. peanutbutter
  • En pakke kæmperejer
  • Chiliolie
  • Frisk chili
  • Pak choi

Fremgangsmåde

Steg Rød karry paste, ingefær, hvidløg og forårsløg på en pande

 

Når forårsløg er bløde, tilsættes bullionvand, broccoli, gulerødder og pasta

 

Tilsæt herefter kokosmælk, soja, fiskesovs og peanutputter.

Tilsæt pak choi blade som det sidste.

 

Mens pastaen bliver færdig steges rejer.

 

Rejerne renses og tarmen fjernes.

Steg dem i olie og krydderier (f.eks. paprika og chili).

Husk at rejer ikke skal have længe på panden (max 3 minutter).

 

Server med chilioli, skiver af frisk chili, limeskiver og sesam

Vurdering: 5 stjerner
1 stemme
Nudelsuppe Med Rejer
PDF – 1,3 MB 22 downloads

Vegetarisk nudelsuppe

Med kikærter og broccoli

 

Vegetarisk mexikansk suppe

Med bønner og chips

 

Tan Tan Ramen

Med oksekød og æg

 

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.