Porre samosa med vegetarfyld

Lækker lille forret, snack eller tilbehør til middagsmåltidet. 

Sunde samosaer med vegetarisk fyld af grøntsager og linser.

Skønt med dip til af aioli, chilimayo eller asiatisk dressing.

 

Ingredienser

  • 1 porre

Fyld til samosa

  • ¼ Spidskål
  • ¼ rød spidskål
  • 2 håndfulde spinat
  • 2 store gulerødder
  • 2 dl linser
  • 3 fed hvidløg
  • 1 frisk chili
  • 2 forårsløg
  • 2 spsk. soja
  • 1 spsk. sesamolie
  • Saften fra 1 lime

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200°C varm luft

 

Skær bunden af porre af

Stik en kniv halvvejs ned i porren og lav en snit på tværs gennem porren

Fold blad for blad af porren til du har ca. 7 eller så mange som porren tillader før bladene, bliver for stive.

Skyld bladende og skær den øverste del af så du har et rektangulært stykke porre

 

Kog bladene i en gryde i nogle minutter til de er bløde og medgørlige

 

Fyld

Sæt linser til at koge i omkring 20 min.

 

Steg først hvidløg, chili og forårsløg i soja og sesamolie på en pande

Tilsæt herefter grøntsagerne lidt efter lidt.

Når grøntsagerne er blevet helt bløde, tilsættes linser og limesaft

 

Sæt en lille klump af fyldes i enden af et stykke porre og fold hjørnet diagonalt, så der dannes en trekant omkring fyldet, fortsæt sådan til hele porren er pakket omkring fyldet.

 

Pensel med olie og bag dem i ovnen i 15-20 min. til porrerne får en gylden overflade   

Server med chilimayo eller aioli

Vurdering: 4 stjerner
1 stemme
Porre Samosa
PDF – 507,0 KB 43 downloads

Butterdejshorn

Med tunfyld

Pistacieolie

Butterdejsburger

Med laks og dild

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.