Tunsalat med æg og sprøde kikærter

En smagfuld tunsalat som aftensmad eller frokost med massere grønt, sprøde kikærter og æg.
Jeg elsker at lave salater som hovedret og denne er både nem og rig på protein.

 

Ingredienser

  • 2 dåser tun
  • 2 avokado
  • 4 æg
  • Et broccolihovede
  • ½ spidskål
  • 1 dåse kikærter
    • 1 tsk. paprika
    • 1 tsk. spidskommen
    • 1 tsk. chili
    • Salt og peber
  • 1 rød peber
  • 1 citron

 

 

Fremgangsmåde

Skyl kikærter og steg dem på en pande i krydderi og olie.

 

Kog æg i 8-9 min afhængig af, hvor hårdkogt du ønsker.

 

Bland tun, citronsaft, rød peber og salt og peber sammen.

 

Snit spidskål fint evt. på mandolinjern, hvis du har.

 

Skær broccoli ud i mindre buketter og kog dem i max 5 min.

 

Saml det hele i en stor skål.

Server med avokado og finthakket basilikum.

Vurdering: 5 stjerner
1 stemme
Tunsalat
PDF – 1,4 MB 27 downloads

Asiatisk salat

Med paneret kylling og dressing

Buddha bowl

Med laks og kål

Grønkålsalat

Med spaghetti, citron og kikærter

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.