Orange chicken

Orange Chicken er en lækker og populær kinesisk-amerikansk ret, der har taget verden med storm med sin uimodståelige smag og unikke kombination af sødme og krydret aroma.

 

Hovedingrediensen i Orange Chicken er mørt kyllingekød, som skæres i små stykker, paneres og steges indtil det er gyldent og sprødt. Den rigtige balance mellem det saftige kød og den sprøde tekstur giver en tilfredsstillende mundfuld ved hvert bid. Saucen er hjertet i denne ret og er lavet af friskpresset appelsinsaft, appelsinskal, sojasauce, ingefær, hvidløg og sukker.

Denne kombination af ingredienser giver den karakteristiske søde, krydrede og let syrlige smag, som Orange Chicken er kendt for.

Kan serveres sammen med de fleste grøntsager men måtte have i sit køleskab

 

Ingredienser

  • 400g kyllingebryst
  • Ris (1,5dl pr. person)
  • Ét broccoli hoved
  • Sesamfrø til pynt

Panering

  • 2dl mel
  • 2dl rasp
  • 2 æg

Sovs

  • 3cm ingefær
  • 3 fed hvidløg
  • 0,75dl appelsinsaft
  • 0,5 tsk appelsinskal
  • 2 spsk. brun farin
  • 1 tsk. eddike
  • 3 spsk. soja

Fremgangsmåde

Skær kyllingebryst i mindre stykker

 

Sæt ris over til kogning

 

Skær broccoli i mindre buketter og bag dem i ovnen med olie over til de er gyldne

 

Paner kylling i mel, æg og rasp, krydre evt. med chili, salt og peber

 

Steg de panerede stykker kylling i godt med smør på en pande eller i friture

 

Riv ingefær og appelsin skal og pres hvidløg appelsinsaft

Bland alle ingredienserne til orangesovsen sammen.

 

Lad sovsen simre på panden til den bliver tykkere og tilsæt herefter de friterede kyllingestykker.

Vend kyllingen i sovsen til den sætter sig fast på kyllingestykkerne

 

Server orangechicken med broccoli og pynt med sesam

Vurdering: 5 stjerner
2 stemmer
Orange chicken
PDF – 502,3 KB 48 downloads

Cremet spicy risret

Med rejer og chili

Cremet risret

Med kylling og grøntsager

Panang karry

Med kylling og grønne bønner

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.