Panang karry

 

Panang karry er en lækker thailandsk ret. Det er en cremet, krydret og velsmagende ret, med en base af hvidløg, chili, ingefær og rød karry paste.

Man kan selv supplere med de grøntsager man har i køleskabet.
Jeg bruger oftest rød peber, grønne bønner og sojabønner.

Panang karry serveres med kogte ris.

Panang karry er normalt lavet med svinekød, oksekød eller kylling, men det kan også tilberedes med rejer eller tofu for vegetarer.

Retten er simpel og gør ikke noget at lade stå og simre, hvilket gør den perfekt til en presset hverdag. 

 

Ingredienser

  • 400g kylling
  • 3 spsk. karry paste
  • 3 fed hvidløg
  • En hakket frisk chili
  • 4 cm revet ingefær
  • 1 dåse kokosmælk
  • 200g grønne bønner
  • Saften fra 1/2 lime (pynt med resten)
  • 2 spsk. sojasovs
  • 1 spsk. fiskesovs
  • Kogte ris (1,5 dl pr. person)

 

Fremgangsmåde

Skær kyllingebryst i mindre stykker

 

Sæt ris over til kogning

 

Rist hvidløg, ingefær og chili af på en pande med olie

 

Tilsæt karry paste

 

Kom herefter kyllingestykkerne på panden og svits det hele af sammen

 

Når kylling er stegt igennem tilsættes grøntsager og friskpresset lime

 

Når grøntsagerne er stegt af, kan kokosmælk tilføjes

 

Lad det stå og simre og tilsæt nu fiskesovs og soja og smag til med salt og peber

 

Sæt ris over mens retten simre

 

Server med limebåde og ris

Vurdering: 0 stjerner
0 stemmer
Panang karry
PDF – 515,5 KB 49 downloads

Cremet spicy risret

Med rejer og chili

Cremet risret

Med kylling og grøntsager

Orange chicken

Med broccoli

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.