Cremet spicy risret med rejer

En af mine absolutte favoritter, som smager vidunderligt.

Retten er perfekt til en date, hvor man skal imponere med sin kogekunst, men sandheden er at den er utrolig let at lave.

Hvis man ønsker et sundere alternativ, kan man bruge en mildere madlavningsfløde, her går man dog lidt på kompromis med den cremede konsistens.

Retten er også god med nudler eller pasta til.

 

Ingredienser

  • Kogte ris (1,5 dl pr. person)
  • 200g store rejer
  • 1 spsk. paprika
  • 2 tsk. chilipulver
  • 5 fed hvidløg
  • 2 spsk. sojasovs
  • Én frisk chili
  • Frisk timian
  • Én rød peber
  • 2 spsk. eddike (kan undlades)
  • 250ml madlavningsfløde (15% fedt)
  • Revet parmesanost
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

Fjern skallen og tarmen fra rejerne

Mariner herefter rejerne i paprika, chilipulver, 3 fed presset hvidløg og sojasovs.

Lad det gerne hvile på køl i en timer før stegning.

 

Steg rejerne af på en pande med frisk timian.

De skal kun lige ristes af max 1,5 min på hver side – de får hurtig for meget og bliver seje

 

Tag rejerne af panden.

 

Steg 2 fed presset hvidløg, finthakket frisk chili og mindre stykker rød peber af på en pande.

Skru ned for panden og tilsæt fløden og parmesanost, til saucen bliver let cremet. 

 

Tilsæt til sidst de stegte rejer til den lune sauce og lad det varme sammen i nogle minutter.

 

Server med ris og frisk revet parmesan.

Vurdering: 5 stjerner
1 stemme
Cremet risret med rejer
PDF – 523,7 KB 47 downloads

Cremet risret

Med kylling og grøntsager

Orange chicken

Med broccoli

Panang Karry

Med kylling og grønne bønner

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.