Vegetarisk rød karry

Skøn kødfri risret med grøntsager og smagfuld cremet rød karry sovs af kokosmælk, soja og ingefær.

 

Jeg forsøger at lave mere og mere vegetarisk og denne er blandt mine yndlings, da den er lige til at lave, budgetvenlig og rig på både grønt og protein.

 

Ingredienser

  • 3 fed hvidløg
  • 3 cm Ingefær
  • 1 frisk chili
  • 2 spsk. rød karrypasta
  • 1 dåse kikærter
  • 100g sojabønner
  • 200g grønne bønner
  • 3 spsk. soja
  • 2 spsk. fiskesovs
  • 1 dåse kokosmælk
  • 5dl ris

Fremgangsmåde

Sæt ris over til kogning – 12 min ved varme 12 min uden varme

 

Pres hvidløg, riv ingefær og hak chili fint og steg det på panden med karry pasta

 

Herefter tilføjes kikærter, sojabønner og grønne bønner. Steg det til det har fået let stegeskorpe

 

Kom sojasov og fiskesovs ved og lad det koge op.

 

Tilføj herefter kokosmælk og lad det simre 15 min.

 

Server med ris og limeskiver

Vegetarisk Rod Karry
PDF – 1,7 MB 45 downloads

Mexicansk suppe

Med bønner i tortillachips

Spicy rissalat 🌶

Med rød spidskål og granatæble

Vegetarisk nudelsuppe

Med kikærter og broccoli

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.