Blomkålslasagne

En smagfuld, sund og vegetarisk udgave en den klassiske lasagne. Det er derfor et godt alternativ til dem som ønsker en lettere, grønnere og mere plantebaseret kost, med fokus på stadig at få et proteinholdigt måltid.

 

Ingredienser

  • lasagneplader
  • 1 blomkålshoved

Sovsen

  • Ét stort løg
  • 1 Frisk chili
  • 4 Fed hvidløg
  • 3 spsk. tomatpuré
  • 4 dl bouillon vand
  • Knivspids revet muskatnød
  • 200g frossen spinat
  • 1 dåse hakket tomater (jeg blender den)
  • 3 dl mælk
  • 1 dåse kidneybønner
  • 2 tsk. spidskommen
  • Salt og peber

Bechamelsauce

  • 25g smør
  • 1 dl mel
  • 3 dl mælk
  • En knivspids revet muskatnød
  • Revet parmesanost

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader var luft

 

Sauter løg, hvidløg og finthakket chili i en gryde.

Kom tomatpuré i når løg er bløde.

Kom herefter resten af ingredienserne til sovsen i gryden og lad det simre – gerne 30 min eller mere.

 

Skær blomkål i mindre buketter og rist dem af på panden eller i ovnene med lidt olie.

 

Bechamelsauce

Smelt smør i en gryde.

Kom herefter mel i gryden så smør og mel samler sig til en melbolle.

Hæld lidt efter lidt mælk over melbollen under omrøring indtil saucen har den rette konsistens.

Riv lidt muskatnød i saucen.

Sluk for varmen og kom parmesanost i saucen og rør til det har en cremet blød konsistens.

 

Nu skal lasagnen samles i lag af tomatsovs, bechamel, blomkål buketter og lasagneplader.

 

Drys om ost inden den kommer i ca. 40 min til pladerne er møre og lasagnen har fået en sprød og bagt top.

Vurdering: 0 stjerner
0 stemmer
Blomkalslasagne
PDF – 542,9 KB 6 downloads

Falafler

Med kikærter og persille

Lakselasagne

Med mascarpone og spinat

Vegetarisk burger

Med bønnebøf

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.