Græsk pita

Tag med på en smagsfuld rejse til det solrige Grækenland, hvor gastronomiske oplevelser venter bag hvert gadehjørne. Blandt de mange skatte, som det græske køkken har at byde på, er græsk pita med fyld af mørt lam, forfriskende tzatziki, smuldrende feta og en pikant note af syltede rødløg.

 

Ingredienser

Fremgangsmåde

1. Rids tern i fedtkanten på lammueculotten med en skarp kniv. Sørg for kun at skære i fedtkanten og ikke ned i kødet.

2. Pil stykker af frisk timian og rør det sammen med olivenolie, presset hvidløg og salt og peber og smør culotten ind i denne marinade.

3. Forbered syltede rødløg og tzatziki – se opskriften på hjemmesiden

4. Steg cuvetten ved høj varme på en tør pande på hver side, så den får en sprød overflade ca. 2 min på hver side. Bag den herefter færdig i ovnen ved 190° varmluft i ca. 20 minutter, afhængigt af hvor rødt du ønsker

  • 58-60° Rødt
  • 60-65° rosa
  • 65-70° gennemstegt

5. Lad culotten hvile i lidt sølvpapir, mens du varmer pitabrødene.

6. Skær culotten i tynde skiver og server i pita sammen med salat, feta, avokado, tomat, tzatziki og syltede rødløg, MUMS!

Graesk Pita
PDF – 501,9 KB 49 downloads

Sandwich

Med æg og rejer

Tzatziki

Med græsk yoghurt og agurk

Syltede rødløg

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.