Kyllingespyd med bulgursalat

Kyllingespyd med den lækreste hjemmelavede marinade, med massere af smag og et strejf af chili. Den tilhørende milde dressing er et perfekt supplement til spydene. 

Disse spyd kan spises hele året rundt, og kan både bages i ovnen eller på grillen.

Ingredienser

  • 400g kylling

Marinade til kylling

  • 3 spsk. soja
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. fiskeolie
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk. ingefær
  • 1 tsk. chili flager
  • 1 tsk. paprika
  • Salt og peber
  • 2 spsk. brun farin

Bulgursalat

  • 2,5 dl bulgur
    • 1 spsk. paprika
    • tsk chilipulver
  • 1 granatæble
  • En håndfuld persille (ca. ½ bundt)
  • 50g frisk spinat (ca. ½ pose)
  • 2 rød peber
  • 2 tomater
  • Saften fra 1 lime

Dressing

  • ½ dl. Mayonnaise
  • 1 spsk. chilisause
  • 1 spsk. riseddike
  • 1 tsk. chiliflager
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. persille

Forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  • Skær kylling i mindre stykker til at sætte på dit kyllingespyd

 

Marinade til kylling

  • Bland alle ingredienserne sammen til marinaden
  • Bland marinaden sammen med kyllingestykkerne og lad dem hvile i køleskabet i min. 30 minutter

 

Bulgursalat

  • Kog bulgur i 12 minutter i vand med paprika, chili og salt.
  • Hak alle grøntsager til mundrette små stykker og pil alle granatæbler ud af skallen.
  • Når bulgue har kølet af, vende det sammen med alle grøntsagerne.
  • Herefter presses saften fra lime ud over salaten.

 

Dressing

  • Bland alle ingredienserne samme til dressingen.
  • Tilføj evt. lidt vand eller mere olie, hvis du ønsker en mere flydende konsistens

 

Kyllingespyd

  • Kom kylling på spyd – 400g kylling udgør ca. 6 spyd
  • Bag dem i ovnen ved 200°C varmluft i 12 minutter
  • Server med bulgursalat og pynt med dressing og finthakkede forårsløg
Vurdering: 5 stjerner
2 stemmer
Kyllingespyd Med Bulgursalat
PDF – 483,8 KB 25 downloads

Carnitas

Med guacamole og koriander

 

Græsk pita

Med lam og tzatziki

 

Cæsarsalat

Med parmesanchips

 

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.