Kombucha med ingefær og citron 

 

Kombucha er en populær fermenteret drik, der typisk fremstilles ved at fermentere te, sukker og en såkaldt "kombucha-svamp"

Denne fermenteringsproces resulterer i en let syrlig og let boblende drik med en karakteristisk smag.

Man kan bruge den te man synes er lækker til at give smag til sin kombucha.

Ingredienser

  • 5dll vand
  • 75g sukker
  • 1 dl kombucha te
  • 1 dl hvid te
  • Kombucha svamp (SCOBY)
  • Saften fra ½ citron
  • Citron skal
  • 5cm ingefær

Fremgangsmåde

Dag 1

Bland vand, sukker og hvid te sammen i en gryde og kog det

Lad det køle af

Si te fra og kom det i en beholder med låg

Tilsæt scoby og kombucha te til blandingen og lade det stå 4-7 dage.

Hold låget være lidt på klem

 

Efter 4-7 dage

En uge senere fjernes scoby med en smule kombucha te og opbevar den i køleskabet til næste gang den skal bruges

Skræl ingefæren og skær den i mindre stykker

Kom ingefær, citronskal og citronsaften i kombuchaen

Sæt låg på beholderne og lad det stå i endnu 2-4 dage

 

Efter 2-4 dage

Si ingefær fra kombuchaen og hæld det på en flaske

 

Server koldt

Vurdering: 4.5 stjerner
2 stemmer
Kombucha
PDF – 528,6 KB 51 downloads

Ingefærshots

Rabarbersaft

Kombucha

Med granatæble, rosmarin og citron

Tilføj kommentar

Kommentarer

Der er ingen kommentarer endnu.